En el año 2015 Cecilia Fretes y su esposo, ambos estudiantes de arquitectura se encontraron en medio de un paro académico que les brindó la oportunidad de hacer realidad un sueño anhelado, crear su propia empresa.

La pareja, apasionada por las hamburguesas, decidió entrar en el mundo de la gastronomía con una inversión inicial mínima de G. 500.000. Comenzaron vendiendo en eventos con una simple plancha de gas y lograron participar en diez eventos solo en un mes. Este esfuerzo inicial los llevó a hacer delivery desde casa y en 2017, a abrir su primer local, marcando así el inicio formal de Burme´i.

Aunque ni Cecilia ni su esposo eran chefs, su formación en arquitectura les proporcionó una ventaja distintiva. La capacidad de proyectar y materializar ideas desde lo macro hasta lo micro fue fundamental en la creación y desarrollo del emprendimiento.

“Nosotros usamos muchísimo la carrera como para proyectar desde hasta dónde queríamos llegar, qué es lo que queríamos que sea la marca, como que todo el impacto que podía llegar a generar esa marca, cuál va a ser su esencia”, expresó.

Diseñaron la infraestructura del local y la distribución de la cocina para optimizar la producción de sus hamburguesas. Además, contrataron a expertos para mejorar continuamente sus recetas y productos, asegurando un crecimiento sostenido en el mercado.

El año 2017 fue decisivo para Burme´i según explicó Fretes, con un crecimiento significativo que les permitió dedicarse completamente al negocio. Sin embargo, la llegada de la pandemia presentó nuevos desafíos, pero también les ayudó a desarrollar la capacidad de adaptación y resiliencia.  Destacó también que mantener la esencia y la identidad de Burme´i fue crucial durante estos tiempos difíciles, guiados por la intuición y un enfoque en lo que los hace únicos.

Burme´i se distingue por elevar los sabores paraguayos, manteniendo siempre su esencia. Un ejemplo es la hamburguesa de Barrio Full, que incluye jamón, queso, huevo y bacon, reflejando la identidad paraguaya y sin competencia directa. Durante la pandemia, la empresa reforzó el uso de ingredientes locales y recetas tradicionales, destacándose en un mercado saturado.

“Para mí vino con el cambio de menú, que es una de las que más se vende ahora, que se llama la de Barrio Full. Y creo que es una de las que más nos representa” expresó y además añadió que no es como las de grandes marcas o hamburguesas americanas, sino que “es una hamburguesa nuestra, bien paraguaya”.

Estrategias de marketing y visión a futuro

Las redes sociales, especialmente Instagram, fueron herramientas clave para la promoción de Burme´i, ayudando a llegar directamente a su nicho de clientes. Cecilia y su equipo también utilizan otras plataformas, pero Instagram es la que más conversión genera.

“Instagram creemos que es la red que más convierte desde nuestra marca hacia nuestro nicho”, explicó la propietaria.

Mirando hacia el futuro, Cecilia visualiza su empresa como parte de un holding, con un enfoque en crear un ambiente de trabajo donde las personas disfruten y puedan crecer profesionalmente. “Burme´i va a ser parte de algo que queramos construir, que impacte en la vida de nosotros y de los que están trabajando con nosotros y los clientes”, añadió.

Consejos para futuros emprendedores

Para aquellos interesados en emprender en el sector gastronómico, Cecilia aconsejó validar la idea antes de realizar grandes inversiones y rodearse de personas o empresas competentes que puedan fortalecer el proyecto. En cuanto a las mujeres, especialmente a las madres, les recomienda buscar la libertad financiera para poder disfrutar más de su familia y sus hijos.